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Hoy en Blog da Onça aprenderás a hacer una auténtica caipirinha brasileña tradicional para que sea un éxito en tu próxima barbacoa.
¡Y recuerda que la Caipirinha es un negocio serio!
Según el decreto nº 4.851, la caipirinha es:
“la bebida típica brasileña, con una graduación alcohólica de quince a treinta y seis por ciento en volumen, a veinte grados centígrados, obtenida exclusivamente con Cachaça, adicionada con limón y azúcar”.
Ingredientes
Para hacer una caipirinha tradicional solo necesitas 4 ingredientes:
- Limón Tahití
- Azúcar
- Cachaza Oncinha
- Hielo
¡Aquí tienes un consejo!
Para cada caipirinha calcula aproximadamente ½ limón, 50-65ml de cachaça, 1 cucharada y 1/2 de azúcar y unos 5 cubitos de hielo. La medida exacta dependerá de tu gusto (más o menos dulce, más suave o más fuerte).
vamos paso a paso
1. Recorta los extremos del limón y córtalo por la mitad a lo largo.
2. Retira la membrana blanca del interior que puede amargar tu caipirinha.
3. Corte cada mitad por la mitad verticalmente y luego en rodajas transversales.
4. Coloca ½ limón en el vaso, con la piel hacia abajo y la pulpa hacia arriba (esto evita que lastimes demasiado la piel, lo que podría amargar tu bebida).
5. Agrega 1 cucharada y media (18 g) de azúcar (usa 2 cucharadas para una caipira más dulce).
6. Golpear con un pisón diseñado para caipirinha, de madera o plástico. No maceres demasiado la fruta o se amargará. Haz movimientos repetidos de arriba a abajo, aplicando un poco de presión, pero no tanto como para triturar la piel de la fruta.
Solo dos deditos
La cantidad ideal de líquido extraído (azúcar + zumo de limón) es de dos dedos aproximadamente. Cuando llegues a este nivel deja de macerar, o corres el riesgo de que la bebida quede amarga.
7. Llena el vaso con hielo.
8. Vierta la Oncinha cachaça por encima.
9. Mezclar con un palillo o una cuchara.
10. ¡Bebe con moderación y diviértete!
